玫瑰酱&玫瑰饼【初味日记】
简单
4人份
玫瑰酱和玫瑰饼都是云南的特色美食。但玫瑰饼的步骤繁琐，所以我简化了步骤做成了玫瑰曲奇，用鲜花做成点心，花香浓郁却不俗气，超好吃的呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #玫瑰夹心饼
- #玫瑰酱
- 145g低筋面粉
- 15g全蛋液
- 240g滇红玫瑰花瓣
- 440g细砂糖
- 600g水
- 85g黄油
- 92g柠檬汁
- 适量玫瑰酱
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玫瑰花瓣洗净沥干。
2
锅中加入细砂糖和水。
3
中小火煮开后继续熬到水量减少约一半。
4
糖水中加入柠檬汁搅匀。
5
放入玫瑰花瓣，中小火煮到稍稍浓稠。
6
糖浆可以挂在刮刀上即可。
7
玻璃瓶提前用热水消毒好，装入玫瑰酱。
8
盖好瓶盖，静置冷却。
9
软化黄油加入糖粉拌匀后搅拌到颜色发白。
10
倒入鸡蛋液，搅打均匀。
11
筛入低筋面粉，搅拌成团。
12
面团冷藏半小时。
13
面团分成16g每个，搓圆按扁。
14
填入玫瑰酱封口搓圆。
15
表面可放上玫瑰花瓣。
16
烤箱提前预热160度，放入饼干烘烤约20分钟。
17
烤好取出放凉即可。
