酒酿茨球黑芝麻汤圆
本阴阳师大厨来啦！ 这次费时费力做了茨宝的小汤圆～还是白切黑的黑芝麻汤圆哦(´-ω-`)，在挚友的酒香温泉中泡晕啦～赶紧捞起来吃掉它！ 加了酒酿和桂花的茨球，一个个排排坐，有种岁月静好的感觉呢～这次用的依然是最爱的孝感酒酿～香甜润口，日常必备～前段时间因为疫情暂时断货了，现在又可以买到了～湖北会慢慢好起来的，我们也是哇～吃顿美味就是最大的精神慰藉～今天也是嗑糖快乐的一天！偶尔吃点甜的真的感觉世界还是非常美好的～ 用的黑芝麻馅是自家做的，黑芝麻磨成粉后拌上糖即可，是老爸精心准备邮寄给本秃秃鼠的∠( ᐛ 」∠)＿坚持吃黑芝麻真的有用！
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 50克黑芝麻馅
- 5勺孝感酒酿
- 85克温水
- 少量干桂花
- 少量食用色素
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将100g的糯米粉和85g温水搅拌均匀
手搓成面团，分几个小块准备染色
这里用的是裱花用的食用色素，用牙签挑起来一些夹入面团中再包起来慢慢扯成均匀的颜色面团，同理处理黑色面团，可带一次性手套操作不会染上手
混乱有序准备工作：准备翻糖工具用于制作细节；准备小盘子铺些糯米粉防沾；电子秤称出5g一个的芝麻馅共6个，12g一个白色面团共8个，剩下的可以搓成小圆子在面粉里滚一下防沾
压开面团裹入黑芝麻馅再抱紧搓圆
取小块面团捏成扁平水滴形状
红色面团捏成三角形，压出凹痕做成茨球的角，头两边先压出凹陷再按入角，注意茨球的角是一个大一个小哒
最麻烦的黑色部分弄完了后，一盘小可爱就做好了～
茨球宝宝们来到酒酿温泉，等着水开下锅啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з
水开后，先转小火防止表面温度太高，用汤勺一个个小心送入锅内，上下烫几次定型后就可以放入锅里了，全部下锅后再加入少量冰糖，用中小火烧开
看着茨球在锅里翻滚真的(//∇//)好可爱被萌翻了～
水开了再煮一分钟
出锅前加入五勺酒酿，搅拌下就可以出锅啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з酒酿不能久煮，会发酸 稍微烫一下就行
捞起喝醉了变得白白胖胖软绵绵又亮晶晶的茨球～
撒上干桂花就好了
和以前做的粘土茨球相比，茨球汤圆真的更软萌\(//∇//)\咬一口更好吃
茨球温泉计划达成～挚友最爱的酒香真的超级美味～
