干贝炖双笋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克春笋
- 10颗左右干贝粒
- 2只鸡蛋
- 2大勺料酒
- 2小勺鸡汁
- 3-5根芦笋
- 3克大葱
蔬菜类
- 3克姜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身
2
春笋切小块或片，葱姜切片，芦笋切段
3
泡软的干贝用手撕碎些，入葱姜片，加入料酒和鸡汁，再加少量水
4
入锅中蒸40分钟左右取出
5
将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中，加入200ML热水，大火烧开，转小火炖半小时左右
6
鸡蛋打散，加入50ML冷水和盐、糖一起拌匀
7
倒入砂锅中
8
待蛋液凝固成块，加入芦笋段煮1-2分钟
9
盛在盅中，摆好芦笋段即可
