纯素豆腐考伯沙拉
简单
4人份
经典美式考伯沙拉（Cobb Salad），原版是有烤鸡胸、煎培根和各种蔬菜水果的，可以当主食。今天教大家一个纯素版本。 原方来自：hot for food 我进行了部分改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #沙拉部分
- #酥脆烤豆腐食材部分
- 1 tsp (茶匙）海盐
- 1 tbsp（勺）植物奶
- 1/2 cup hemp hearts去壳火麻籽
- 1/2 cup面包糠
- 1/2 tsp (茶匙）黑胡椒粉
- 1串小番茄
- 2 tbsp（勺）dijon mustard 法式第戎芥末酱
- 2 tsp (茶匙）大蒜粉
- 2 tsp (茶匙）辣椒粉
- 一块（约350g）老豆腐
- 半个牛油果
- 半个玉米
- 适量任何你喜欢的蔬菜
蔬菜
- 适量四季豆
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用厨房纸擦干老豆腐表面的水分，切成均匀的块状。把面包糠和火麻籽、辣椒粉、大蒜粉、海盐和黑胡椒搅拌均匀
2
把dijion mustard第戎芥末酱与植物奶混合，用刷子均匀刷在豆腐表面，这样做是为了让面包糠能黏在豆腐上（不是vegan的小伙伴，可以把一个鸡蛋打散替代），然后把面包糠混合物均匀裹在豆腐上，用手按压一下，尽量多蘸一点
3
在豆腐表面均匀喷上橄榄油，这么做可以让面包糠在加热的过程中变得酥脆，接近油炸的口感。你可以买喷雾罐自己装油进去，或者直接买现成的，淘宝搜关键词“喷雾 橄榄油”。烤箱200度烤20分钟，中间翻面
4
这段时间来处理蔬菜，强烈推荐烤小番茄，微博上安利后收到特别多的反馈，具体做法：小番茄洗干净擦干水分，喷上橄榄油、盐、黑胡椒，烤箱200度20分钟，一定要烤到表皮破裂，吃起来酸甜可口，比生吃赞100倍，一定要试一下～
5
玉米我不是用罐头，是新鲜煮好切下来的
6
其他蔬菜大家随意组合
7
淋上自制沙拉酱。
8
豆腐表面裹着脆脆香香的面包烤
9
酸甜多汁的烤番茄
10
这么一盘下去，营养与口感兼备，超级满足！
