简单易上手吃得停不下来的酱卤牛肉（甜辣口）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克料酒
- 1个八角
- 24克干红辣椒
- 24克花椒
- 2克桂皮
- 30克生姜
- 40-45克冰糖(甜度根据自己喜好调整)
- 50克生抽
- 50克老抽
- 5片香叶
- 750克牛肉、鸭胗、鸭心(没买到牛腱，夲次用的牛腿肉)，具体食材可根据自己喜好随意调整）
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心洗净焯水；2⃣用叉子将食材戳成蜂窝眼（有点小夸张）😂（以便入味）备用。
2
1⃣作料按比例配好；2⃣扔进锅里，不加水！不加水！不加水！
3
1⃣将牛肉、鸭胗、鸭心扔进锅里泡1小时，中途翻下面（也可不泡）；2⃣然后最小火慢慢焖，中途翻面。
4
等作料汤汁快焖干（大约一个小时）试下味道和牛肉变软没？（如果材料是小块状的鸭心、肝、胗、舌……就可以出锅了），因牛肉较大块，因己上色可适合加没过食材1/3清水，沸腾后再以小火焖一个小时。最后收干酱卤汁（这一步很重要！）
5
太香啦！太香啦！非常好吃, 拍照时忘刷点酱卤汁和香油了，等反应过来，被停不下来的手速耽误了！😂😂😂
