蛋面炸菊花
简单
4人份
第一次见到这道点心，忍不住惊叹，真是太养眼了！哈哈，自己在家也可以做，大家快快学起来吧！大家注意看小贴士。
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食材清单
其他
- 200g面粉
- 一滴食用黑色素
- 全蛋液110g鸡蛋
- 适量全蛋液
调味品
- 15g白糖
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入盘中，加入5克白糖搅拌融化，再放入面粉搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团，加盖醒十分钟。用压面机压成
2
1厘米厚的面片。
3
面片分别用刀裁成3.4.5.6.7厘米的长方形面片。
4
在宽7厘米的面片中间横向刷一道蛋液。
5
上面放入6厘米宽的面片横向刷一道蛋液，依次叠放，共五层，层间刷蛋液，粘在一起。
6
面片切成
7
2厘米宽的小条。每六个小条为一组。用筷子从中间夹紧，每个条抖散。
8
锅内放足量的油，烧到六成热时，倒提着菊花坯子放入油锅炸制。
9
直到菊花的顶部定型，再松开手，完全放入油锅里炸。
10
顶部炸至变黄翻面，炸到两面金黄捞出，沥油。
11
剩余白糖放入食用色素搓匀，成为彩糖，将彩糖点缀在菊花心处即可。
