【参考】 2蛋戚风胚:http://www.xiachufang.com/recipe/103412167/ 奥利奥咸奶油:http://www.xiachufang.com/recipe/101695558/ 【平炉】 4/6/8寸圆模:145度约25/40/55分钟 17cm中空加高:180度约35分钟 ———————▼▽▼▽▼——————— 中筋面粉:加8g水 展艺蛋糕小麦粉:减5g粉
197.0 卡
13.0 克
9.0 克
93.0 克
2.0 克
12.0 克
842.0 毫克
C,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
【分蛋】
分离蛋黄,蛋清放冷冻至边缘结薄冰
【蛋黄糊】
玉米油+水搅打至表面无油光,筛入粉类搅至无干粉,再加入蛋黄搅匀
【蛋白霜】
蛋清加细砂糖打发至硬性发泡(小尖角)
【混合】
混合面糊,入模晃平轻震出大气泡,烘烤,烤好立刻出炉震出热气倒扣晾凉