可可双色花卷
简单
4人份
妞儿要吃甜味儿的巧克力花卷，第一次做的巧克力放多了，第二次做加多了糖，减了巧克力粉，妞儿说比外面卖的好吃，软软的甜甜的，可以当作甜点吃。
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食材清单
其他
- 120克温水
- 130克温水
- 1克泡打粉
- 243克面粉
- 250克面粉
- 2克酵母
- 7克可可粉
- 白面团
调味料
- 10克糖
- 50克白糖
谷物
- 可可面团
营养成分
热量
329.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母加入不超过40度的温水中搅拌至融化，加入面粉，白糖，酵母揉好。放到温暖处发酵至两倍大，大概两个小时，发酵好的面团手指戳面团不回缩。
2
同样的方法将可可面团发酵好。
3
开始揉发好的白面团，揉至表面无气泡，横切面没有大的孔，时间大概需要20分钟。将揉好的面团擀成饼。不需要擀得太薄。
4
同样的方法将可可面团揉好，擀成饼。
5
将可可饼放在白色面饼上面，继续擀成大概3毫米的厚度，表面刷油，卷起，切成如图形状。
6
将比较窄的面向上，用筷子压一下，没做过的可以用这个办法，熟练了就直接用手一边压一边卷。
7
卷好了是这个样子的。
8
这是第一次放多了可可粉的样子，其实这个颜色好看，但味道不如后来做的浅色的。
9
放蒸笼20到30分钟。
10
上锅，水开小火3分钟，再大火蒸共计15分钟，关火5分钟开盖。
