金斛养阴汤（金线莲石斛）
简单
4人份
一家三口份量，两大一小
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食材清单
其他
- 15克麦冬
- 20克淮山
- 20克玉竹
- 20克石斛
- 250克猪脊骨/瘦肉
- 2个蜜枣
- 60克/6克鲜金线莲/干品
蔬菜类
- 2片生姜
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备上述材料，金线莲也有干品卖，如果用干品，成人每人每次按照5克，小朋友3克的份量就可以了。
2
猪骨提前焯水，洗去浮沫备用。
3
超市有新鲜的金线莲，看到有根的，整株的，买了一盒回家，一共63克，刚好一家人一次的份量了，熬出来特别鲜甜，这个汤超级好喝。
4
金线莲洗干净根部备用。
5
其余的干品快速过一下水洗去表面杂质灰尘。然后用水先泡1小时。
6
泡好连同泡材料的水一起倒进锅里，再加点水，总共加水量大概1500毫升水左右，大火煮开之后放入脊骨， 再次煮开后转小火煮30分钟，金线莲先不放。新鲜的金线莲它不用煮太久，干品汤料耐煮一点所以先煮干品。
7
干品的汤料连同猪骨一起煮了半小时了，然后再加入新鲜的金线莲，再煮30分钟就OK了👌🏻
8
这个汤真的超级鲜甜，冬天容易燥热，体内容易缺乏津液，加上冬天吃的很多时候都是温补的，这个汤有效缓解冬天燥热的症状。
