南瓜糯米粉空心麻球
简单
4人份
家人爱吃糯米粉的做的小点心，所以自己经常会用糯米粉换着花样做小点心。
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食材清单
其他
- 克糯米粉 400
- 南瓜去净重 400克
- 白糖80克
- 红豆沙适量(无可不用)馅
- 适量克白芝麻
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮隔水蒸软
2
带薄膜手套，趁热把蒸好的南瓜与白糖糯米粉混合揉成团，不用加水，趁热完全可以揉成团的。
3
揉好的面团要加盖或保鲜膜封好（是不用醒面的），是免得让揉好的南瓜面团表面发干，还准备一小碗清水用来做麻球时增加表面湿度好沾芝麻。
4
把面团分割同等大少十八份，两手掌心沾水，面团中间包红豆沙揉圆，均匀沾满白芝麻，沾好用两手压牢固麻团上的芝麻。
5
把它全揉圆包好沾好芝麻，这分量我做了十八个。
6
锅倒入油(最好多点，深能淹过麻球为好)热油到起小泡泡可放麻球炸。（起泡大概油温4~5层热，可用筷子竖插油锅就能测出起泡的油温）这时一定要把火调成中小火或小火，不然炸过程容易炸锅炸焦！
7
麻球放进后小火（一定要用小火开炸，不然火太大油温过高容易炸锅与炸焦过火），要晃动小心沾底，炸到浮起来用铲子在表面上轻轻不停转动(这是麻球能空心的关键，不可偷懒。)
8
炸至表面发土黄发硬便可起锅，如表面下够硬，放凉麻球会塌陷的。
9
我十八个分2锅炸的，大概用了30分钟。
10
咬一口，是空心的，有麻球的口感又带南瓜的香气，超好吃，感兴趣的也做做吧!
