琳哥的蟹黄虾仁大馄饨
大概12年时候，在杭州吃到过一次让我印象超级深刻的鲜虾云吞，那鲜美的滋味到现在还让人念念不忘。吃惯了我们这边的红油抄手，偶尔换换口味也不错。 碰巧前段时间斥巨资get了一瓶“秃黄油”，这么贵重的食材，保质期也短，所以这段时间做了好多跟蟹黄有关的菜，想要抓紧时间好好利用一下。那凭想象再来做一个鲜掉眉毛的蟹黄馄饨吧～
食材清单
其他
- 100克蟹黄酱（秃黄油）
- 2根蟹肉棒
- 500克猪肉糜
- 500克馄饨皮
- 6个荸荠
- 少量淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量香油
- 适量鸡粉
海鲜类
- 200克虾仁
- 适量蒸鱼豉油
- 适量虾皮
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根大葱
- 少许小葱
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
猪肉不要太瘦，口感会老，尽量选择带一点肥肉的才香喔
都洗干净备用
猪肉糜➕蟹黄酱➕大葱末➕姜末 ➕荸荠碎（为了增添爽脆口感，还略带天然微甜，点睛之笔）➕虾仁颗粒（故意没有把虾仁切太小，就是为了想吃到它的Q弹口感）
加入调料，香油➕蚝油➕蒸鱼豉油➕白胡椒粉➕鸡粉（替代鸡精味精）➕淀粉
用筷子多搅打一会儿，拌匀
可以尝尝看咸味够不够，不够可以再加一点点盐，这个时候馅儿就调好啦～
开始包馄饨啦～平时我们这边的抄手都是包成的船形，今天刻意包了个元宝形的馄饨，可以包进更多的馅儿，超大超满足！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
来个集体照
个个都好诱人呀～先包这么多吧，迫不及待想要煮来尝尝了！😍
要想吃鲜掉眉毛的海鲜馄饨，我们来吊个汤打底，准备食材：紫菜➕虾皮➕虾仁➕蟹肉棒➕小葱花（本来还想准备点鸡蛋丝的，赶时间就省略了）
拍个定妆照，准备下锅啦
边煮饭边拍照真是太费时间了😂
烧一小锅水，水开以后把食材依次放进去煮，都是易熟的，煮个三五分钟就差不多了。再滴几滴香油➕适量调味盐调味，汤底就完成了。馄饨就跟平时一样煮，没什么技术含量的，煮好以后再放进汤里，撒上葱花，完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
多角度全方位展示
这么丰富又鲜美的一碗
赶紧来上一口
大馄饨大满足～
每一个里面都有大颗的虾仁和蟹黄，虽然我并不清楚跟眉毛有什么关系，但是不管，真的是鲜掉眉毛！赶紧回去试试看吧！哈哈哈
