快手杯装提拉米苏
简单
4人份
少了蛋黄，也没有吉利丁的提拉米苏做起来更快手了，而口感依然是我喜欢的味道。 方子的糖量不是很高，喜甜的亲在面糊里再加适量的糖也无妨。
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食材清单
其他
- 【咖啡液】
- 【手指饼干】2杯的量
- 【装饰】
- 【面糊】
- 100克淡奶油
- 100克酸奶
- 150克奶酪
- 1只蛋白+15克糖
- 1只蛋黄+15克糖
- 250克热水
- 30克低粉
- 3克速溶咖啡
- 适量可可粉
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白+糖打到干性。
2
蛋黄+糖打发浓稠状态（滴落时有痕迹）
3
混合蛋白糊蛋黄糊。筛入低粉用翻拌法拌匀。
4
装入裱花袋，挤成5cm左右的长条。烤箱预热180度，烤12-15分钟。取出晾凉待用。
5
奶酪+糖粉打顺滑，加淡奶油打到5分发（类似酸奶的状态，提起打蛋头面糊会缓慢滴落）。
6
加入酸奶拌匀。
7
速溶咖啡+开水冲泡成咖啡液。
8
在手指饼干上刷2遍咖啡液（或快速在咖啡液中浸泡）
9
杯底铺一层手指饼干，放一层面糊，依次类推。最上面用抹刀抹平入冰箱冷藏过夜。
10
取出冷藏的提拉米苏，直接撒可可粉即可，或用剩余的芝士糊装入裱花袋，在表面挤成圆形，撒可可粉装饰。
