焦糖蜜豆/甘栗玛德琳
简单
4人份
为爱吃红豆跟栗子的圆圆女神@绿和聂茎麦 写的这个玛德琳方子！ 结果真的超好吃！一出炉就忍不住自己吃了几个。给小伙伴投食也都反馈特别好吃！所以把菜谱写下来。 刚出炉晾到温温的程度来吃，口感应该是外面一层比较脆，而里层也是非常松软的！ 亲爱的不吃奶味重的东西，所以方子里我用的是普通焦糖酱，就是单纯水+糖熬的焦糖酱，如果喜欢也可以用奶油焦糖酱。 焦糖酱我用的是君之的奶油焦糖酱的方子。 方子量是彩味家的六连玛德琳模三盘。 做之前请看完小贴士再做！
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食材清单
其他
- 110g蜜豆/蜜栗子
- 125g黄油
- 130g低粉
- 20g焦糖酱
- 2个鸡蛋
- 4g泡打粉
调味料
- 4g盐
- 60g细砂糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油小火加热至完全液化，放凉备用。
2
泡打粉+低粉混合过筛后，加入盐，备用。
3
鸡蛋(全蛋)加入细砂糖和焦糖酱搅打均匀，不用打发。
4
在搅打均匀的蛋液中加入筛好的粉类，混合均匀至无颗粒状，此时会面糊状态会比较干。
5
此时将烤箱175度预热。
6
倒入放凉的黄油液，用手动打蛋器混合均匀至顺滑，一定要混合到不会水油分离的状态。
7
加入蜜豆或甘栗，搅拌均匀。
8
在玛德琳模具上涂油撒粉或抹上脱模膏(强烈推荐脱模膏)，用勺子舀面糊至模具中，大概8分满就可以了。
9
放入预热好的烤箱中，175度8分钟即可。
