煤球黑米蒸糕
简单
4人份
香浓软糯的黑米蒸糕，味道出奇的好吃～
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食材清单
其他
- 100克黑米粉
- 10克玉米油
- 20克糯米粉
- 2枚大蛋鸡蛋
- 90克牛奶
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2枚稍微大一些的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加100g黑米粉，90g牛奶，20g糯米粉，10g玉米油，搅拌均匀。
2
搅拌均匀以后，是这种挺浓稠的状态～此时可以拿出蒸锅，坐一锅水准备一会儿蒸黑米糕。
3
2个蛋清里加40g糖，打蛋器开始高速打发。
4
多打一会儿，打到蛋白硬性发泡，纹路不消失状态～
5
打发好的蛋白和刚刚的蛋黄糊翻拌均匀。
6
找出6寸蛋糕模，模具中提前刷一层玉米油，方便脱模，我这个是活底6寸圆模～倒入拌匀的糊糊，从高处轻震几下，震出大气泡。
7
此时蒸锅水已开，模具盖上一层保鲜膜，水开，上锅开始蒸。
8
蒸40分钟，到时间闭火，焖5分钟。
9
拿出来放温热，拿刀周围划一圈，轻松脱模。
10
光滑的底部～
11
平时吃此时已经可以切块，开吃了～
12
要黑煤球效果的继续往下看～
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拿出一根饮料吸管，粗粗的～
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开始戳小洞洞～
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按自己喜欢的来～有煤球效果就行～
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完美小黑米糕，香甜香甜的～
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配上南瓜🎃糊糊～
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再搭配俩凹造型的企鹅🐧小鸡蛋🐥～
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完美～
20
今天新入的Kitty刀也来了～
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切完一点不掉渣，完美～
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企鹅看着黑米糕吧！
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做做看吧，好吃又简单～
