啤酒土豆烧鸡
简单
4人份
下雨天的周末，最适合在家看个电视，再煮点好吃的
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食材清单
其他
- 1/3勺胡椒粉
- 1个（切块）洋葱
- 1只（选嫩一点的）鸡
- 1块桂皮
- 1瓶500ml啤酒
- 2-3个大土豆土豆
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 2勺适量生抽
- 3个（剥开切大颗粒）蒜
- 3勺料酒
- 4个八角
- 50克食用油
- 5片香叶
蔬菜类
- 10片姜
- 3根葱
调味料
- 1勺糖
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把土豆洗好去皮，切小块，洋葱去皮切块，鸡选嫩一点的，切小块，淘干净血，然后给生抽，料酒，姜片蒜粒，胡椒粉适量腌二十分钟，倒油入锅，油老过后下锅翻炒，给豆瓣酱，一勺糖，老抽翻炒入味，上色，爆香后加入啤酒，如果鸡老一点就要再加一罐啤酒或者围水，水多一点煮久一点。然后加入花椒，桂皮八角香叶，大火煮沸，然后转小火慢煮，30-40分钟后，注意查看鸡的软烂程度，大概7/8成熟，用筷子插可以感觉一下，然后倒入土豆，这时可以适量尝一下有没有盐，没盐可以适量放一点，锅里汤汁还有很多的话盐味淡点就不要放太多盐了，因为前面豆瓣酱和生抽老抽都是有盐的，后面把汤汁煮没了盐味一下就会出来，倒入土豆块后埋入汤汁里煮，因为土豆容易糊，不要用锅铲翻得太凶太频繁，以免成了糊状！
2
盖上锅盖继续煮大概10-15分钟，土豆开始变软，就倒入洋葱，顺便适当翻一下，均匀后盖锅盖5分钟就好了，如果汤汁很多，可以大火收汁，然后起锅啦。加入切碎的香葱更好
