家常大花卷做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克荞麦:面
- 275克水20℃一30℃之间)温水即可
- 275克温水
- 350克普通面粉
- 3一5克左右十三香
- 500克面粉
- 5克左右盐或椒盐
- 5克酵母
- 营养荞麦面花卷
- 适量油
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把500克面粉，酵母5克，盐5克，放入盆内搅拌均匀，再放入10克白糖搅拌均匀，再放入温水275克，冬季可将凉水放到碗里，用微波炉加热40秒即可，夏季可以用凉水即可。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵两倍大即可，冬季可以用烤箱，将烤盘里放点水150度加热10分钟关火，将面团入烤箱40分钟左右就可以发酵好了，
3
发酵好的面团揉光滑，橄成长方形，刷上一层油，放上盐或椒盐，十三香，喜欢葱花也可以放点。
4
如图视频卷起售，切成段
5
拿两块放在一起用筷子压一下，再用手抻长卷起来即可。
6
放入蒸锅内，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，闷3分钟，打开锅盖，香喷啧的大花卷做好了
7
荞麦面和上面的做法相同哦。
