自己一直用的方子,记录整理一下。
526.0 卡
26.0 克
10.0 克
70.0 克
1.0 克
1.0 克
444.0 毫克
C,A
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
把盐和小苏打先倒入面粉搅拌一下
倒入鸡蛋,油,温水,揉成光滑面团盖上醒20分钟
20分钟后继续揉一下,盖上继续醒30分钟(馓子和油条面一样,要多揉多醒)
醒好后的面团手上抹点油再揉一下(手上抹油起到防粘的效果),揉好后的面团尽量擀成大薄片,然后环切成长条,最好不要切断
提前准备和盘子,到适量油(也可盘一层,刷一层油,我习惯提前倒点油),将切割好的面条搓成细条,盘在油盆里(搓的越细越好,最好搓的比我图上还细,这样操作时不会翻车)
全部盘好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
面条缠在手上,缠的时候尽量撑细一点,这样才酥脆,大概缠15蛋20圈,缠好后略微撑一下,转到筷子上,油烧热调中小火炸至变硬,勤翻面!!炸至两面金黄捞出控油!!!