晋式月饼
简单
4人份
也叫蛋皮月饼，是山西月饼的一种。皮厚，而且松软！
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食材清单
其他
- 12连模（6连模、9连模或者锡纸托都可以）模具
- 240克五仁馅
- 270克低粉
- 45克麦芽糖
- 5克泡打粉
- 70克全蛋液
- 80克玉米油
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将全蛋液和细砂糖先用打蛋器慢速搅拌均匀至糖完全融化。
2
加入麦芽糖，搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀。
3
将低粉和泡打粉混合均匀过筛到上一步，混合均匀，将面团和好，分成12份，盖保鲜膜待用。
4
将五仁馅等分成12份。
5
模具里刷油，将包好的月饼放入模具压平，表面刷蛋液，撒白芝麻，即可烘烤。
6
180度中层，25分钟左右，表面金黄色即可！
