健身餐之一：杂粮馒头
简单
4人份
为了健康和瘦身，勤快点做饭吧。
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 100克普通面粉
- 100克玉米面
- 100克荞麦面
- 4克酵母
- 约两小碗水
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4克酵母混合温水（不烫手的水），静置3分钟。
2
这种酵母，拆开用之后用封口夹夹紧，可以用半年。
3
酵母水和所有粉混合，先拿筷子搅成面絮状。整个和面的水量大概两小碗，这个自己掌握。
4
之后用手揉搓成面团，和好的面团大约617克。
5
盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大。
6
发酵时间，夏天1小时，冬天2小时。拉开有漂亮的蜂窝组织，证明发好了。
7
平均分成12个剂子，每个约52克，健身刚好每餐两个。揉搓成自己喜欢的款式，这一步忘记拍照。
8
做好后，二次醒发至一倍大即可上锅蒸，12-15分钟，关火闷三分钟。最后，上成品。口感稍干，但是很饱肚子。我都是搭配点小咸菜和藜麦粥、白水蛋，很好吃。荞麦面，是很好的减肥食品。
