嫩煎牛腩排（撒撒米）（视频）
简单
4人份
牛腩排（撒撒米）其实就是F肉，就是Flank-steak,是胸口及后肢前中间的胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精肉，适合炒、扒，烧，烤肉，这个因为切得很薄，只有6mm，煎的时间很短，只需要20秒！基本就是一下锅就马上翻面，就起锅啦！ 凭的就是眼疾手快！ 铸铁锅因为很聚热，所以关火后再煎！ 切记20秒！20秒！20秒！手机设置好闹钟再煎！ 微信公众号：颜派生活
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克撒撒米
- 少许色拉油
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将撒撒米在室温下解冻，如果赶时间可以把整袋真空包装的撒撒米浸入冷水中约10分钟，即可完全解冻，注意不要用冷水直接冲开封后的牛肉
2
解冻后的撒撒米用厨房纸沾干血水，撒少许海盐和黑胡椒，腌制5-10分钟
3
腌制的同时，大火热铸铁锅，烧至冒烟后（约5分钟）倒入少许色拉油，关火，放入撒撒米
4
撒撒米约6毫米厚，极易熟，10秒翻面，20秒即可起锅，煎老了口感就欠佳了。如果使用的是普通平底锅，可以不关火，大火煎20秒后再关火起锅
5
煎好的撒撒米快速切成小块，再撒上少许海盐和黑胡椒，搭配早餐粗粮，又省时又美味
6
也可以和喜欢的蔬菜搭配，做成适合减肥健身人士食用的轻食
7
还可以做撒撒米蔬菜卷，小盆友的最爱哦！（菜谱可以直接搜索我的作品，也有发过）
