迷迭香：荠菜肉汤圆
简单
4人份
ღ 当时听说主厨任盈盈要做荠菜汤圆时，我的表情是这样的：( ⊙ o ⊙ ) 啊！汤圆还有肉馅的？荠菜又是什么菜呢？（后悔当年没有好好读书了吧？嗯是的 ╯﹏╰） ღ 等到传说中的荠菜汤圆做好了之后，我好像又发现了新大陆的样子。什么南北方的咸甜豆腐脑、咸甜粽子之争，已然不关心了，管他呢，反正好吃就行 ✌✌✌ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
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食材清单
其他
- 100克芡粉
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 250克荠菜
- 450克糯米粉
海鲜类
- 1把虾皮
肉类
- 250克肉末
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜、肉末、虾皮、糯米粉等备料
2
荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用
3
焯好的荠菜切末
4
肉末、料酒、生抽、香油、鸡蛋、芡粉、盐、虾皮、荠菜拌匀调肉馅
5
糯米粉里按4：1比例倒入芡粉，加80°的热水拌匀和成面团
6
糯米粉团包上馅料，做成汤圆
7
开水下锅，煮到汤圆全部漂上来后捞出
8
完成
