柠檬砂糖奶酪磅蛋糕
简单
4人份
配方源自《磅蛋糕123》。 根据模具大小做了适当改变。 糖霜部分参考了砂蛋糕。如果不喜欢颗粒感的就换全部糖粉吧。 模具：SN2132或者任意1磅的磅蛋糕模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 120g全蛋液
- 12g柠檬汁
- 15g黄油
- 2g泡打粉
- 40g奶油奶酪
- 50g粗砂糖
- 80g无盐黄油
调味料
- 25g糖粉
- 80g细砂糖
- 糖霜
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，模具铺油纸，如果是不沾模具不铺也没有关系啦。
2
黄油和奶酪软化后加入全部的糖。用电动打蛋器划大圈搅打5分钟
3
分4~5次加入全蛋液，每次都要划大圈搅打2分钟，如果水油分离了可以加入配方中的低筋面粉（我觉得的30g就差不多了）
4
此时预热烤箱150℃。在面糊中筛入所有粉类。用翻拌的手法拌7、80次，至整体出现光泽。
5
面糊倒入模具中。放入烤箱烤45分钟。约20分钟时取出来划一刀。
6
胖蛋糕取出来冷却后，煮糖霜。把柠檬汁和糖放锅中，小火煮至糖化开，然后加入黄油（硬的软的融化的都可以）趁热浇在蛋糕上。糖霜变硬后包保鲜膜放冰箱冷藏。
