快手超级简单麻薯欧包

简单 4人份

疫情期间好多人想吃欧包,但是材料不够,比如没有黄油🧈,偷偷告诉大家,我这里可以把黄油换成玉米油哦。记得交作业哦

快手超级简单麻薯欧包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克黄油
  • 110克牛奶
  • 120克牛奶
  • 15克可可粉
  • 1个鸡蛋
  • 20克玉米淀粉
  • 250克高筋粉
  • 28克黄油(玉米油)
  • 4克酵母
  • 55克(不要加多了,会甜的)白糖
  • 70克糯米粉
  • 主面团
  • 适量葡萄干坚果
  • 麻薯陷
调味料
  • 30克白糖

营养成分

热量

634.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

4.0 克

13.0 克

654.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做麻薯陷:所有材料和成糊状,粉记得过筛,不过筛容易结坨,蒸锅蒸20分钟至透明。这个时候超级超级粘。冷凉加入黄油揉匀,保鲜膜待用

2

面团所有材料除了黄油全部一起揉成光滑面团,加黄油揉出手套膜(记得液体不要一次加进去,面粉吸水性不一样,留一点根据面团状态看加不加)。30度发酵。

3

发酵好的面团蜂窝状的。发酵好的面团最好不要揉,用拍的哦。面团,麻薯都分成3份盖上保鲜膜松弛10分钟。

4

取一面团擀成方形

5

麻薯也拉成差不多大小,铺上坚果葡萄干

6

这样卷起来,两头和封口处捏紧

7

还可以这样包成三角造型

8

放到烤盘,二次发酵,35度1个小时,发成两倍大。

9

发酵好了撒粉,撒粉的时候记得用筛子哦。筛粉之后用刀划一下,记得刀要锋利,动作要快

10

170度预热好烤箱,170度25分钟,记得20分钟就去守着,每个烤箱脾气不一样。

11

出锅的时候最好吃!!!!

12

太好吃了!!!!

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