疫情期间好多人想吃欧包,但是材料不够,比如没有黄油🧈,偷偷告诉大家,我这里可以把黄油换成玉米油哦。记得交作业哦
634.0 卡
16.0 克
16.0 克
40.0 克
4.0 克
13.0 克
654.0 毫克
E,B
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先做麻薯陷:所有材料和成糊状,粉记得过筛,不过筛容易结坨,蒸锅蒸20分钟至透明。这个时候超级超级粘。冷凉加入黄油揉匀,保鲜膜待用
面团所有材料除了黄油全部一起揉成光滑面团,加黄油揉出手套膜(记得液体不要一次加进去,面粉吸水性不一样,留一点根据面团状态看加不加)。30度发酵。
发酵好的面团蜂窝状的。发酵好的面团最好不要揉,用拍的哦。面团,麻薯都分成3份盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一面团擀成方形
麻薯也拉成差不多大小,铺上坚果葡萄干
这样卷起来,两头和封口处捏紧
还可以这样包成三角造型
放到烤盘,二次发酵,35度1个小时,发成两倍大。
发酵好了撒粉,撒粉的时候记得用筛子哦。筛粉之后用刀划一下,记得刀要锋利,动作要快
170度预热好烤箱,170度25分钟,记得20分钟就去守着,每个烤箱脾气不一样。
出锅的时候最好吃!!!!
太好吃了!!!!