土耳其米布丁，健康辅食
简单
4人份
制作要点： 1 米布丁可以常温吃，也可以冷藏过夜后食用，各有特色。 2 熬好的奶糊不需要像膏状般浓稠，只要能勉强挂在刮刀上就可以了，因为奶糊冷却后会自然凝固。如果奶糊熬得过于稠厚，成品口感会偏硬。反之，奶糊若是熬得太稀，成品很可能不能完全凝固。 3 这款米布丁口感上还是能吃到米饭的颗粒感的，如果想要更细腻爽滑，可以等奶糊熬好后倒入破壁机里彻底打碎，过滤后再装入烤碗。
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食材清单
其他
- 100克米饭
- 1个鸡蛋
- 8克玉米淀粉
肉类
- 450克牛奶
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离，蛋黄放入小碗里，加1勺牛奶，搅拌均匀，备用。
2
玉米淀粉与适量的牛奶混合均匀，放在一旁备用。
3
剩余的牛奶，倒入不粘锅里，煮至微微沸腾的状态。加入米饭和细砂糖，搅拌均匀。中火加热，始终保持微沸状态，边煮边搅拌，以防糊底。
4
大约煮10分钟，米饭充分吸收水分，变得软烂，同时奶糊开始变得浓稠。锅子离火，倒入淀粉水，快速混合均匀。
5
接着重新用小火加热，边加热边搅拌，大约2分钟，奶糊重新变得浓稠，能勉强挂在刮刀上就可以了。
6
奶糊趁热倒入烤碗，表面刮平，放在一旁晾至温热。
7
蛋黄液均匀地淋在奶糊上。
8
放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤10分钟，蛋黄液熟透且出现少许焦点即可。
9
烤好晾冷后就可以吃了。
