大蒜叶炒蚌肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 3个（大的）河蚌
- 半斤大蒜叶
- 适量味精
- 适量料酒
- 适量油
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的蚌肉先用清水冲洗，然后用盐搓，再用清水洗净。
2
把蚌肉放入锅中加冷水煮，直到用筷子可以戳穿即可。
3
把蚌肉捞出切成块状，大蒜叶洗净切成段。准备好姜片，干辣椒，花椒等。
4
锅中倒入适量的油，先把姜片，辣椒，花椒下油锅翻炒，然后倒入蚌肉一起炒，加少量的水盖起来焖个五六分钟，倒入大蒜叶翻炒。
5
大蒜叶快熟的时候放盐，味精，胡椒粉，翻几下就可以出锅啦
