桂花蒸糕（大米糕）
简单
4人份
每逢桂花飘香的季节，总是喜欢停留在树边闻着桂花香。 桂花米糕容易操作，不会很麻烦，只要按照步骤操作成功率很高。 适合秋季孩子食用，不上火更健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 180克温水（面粉用）
- 20克温水（酵母用）
- 3克酵母
- 50克面粉
- 适量干桂花
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将150g粘米粉+50g面粉+40g白糖拌匀，倒入180g温水搅拌至稀糊状。
2
20g温水倒入3g酵母中，放置五分钟。
3
然后倒入面糊中（如果太干再加一点点水）。
4
为防粘，模具先抹油（玉米油），然后倒入面糊6分满（需要给予发酵后增大的空间）。
5
撒上干桂花。
6
想快速发酵的话将蒸锅水加温，关火后放入蒸锅内发酵至两倍大。
7
【如果夏天就放温暖的地方即可】
8
面糊倒了八分满，发酵后就溢出来了😭
9
发酵两倍大后，开锅后中大火蒸20分钟，焖5分钟即可。
10
粘米粉的牌子，淘宝或者广州的超市、市场都能买到。
11
蒸出来很蓬松。
