懒人版酱肉包子
简单
4人份
孩子特别爱吃酱肉包子。外面买的又脏又难吃。今天试着做了一下。效果还不错。这是我第一次做包子。让大家见笑啦。这是十五个包子的量。每个包子皮约五十克。像我这样的小白都能做，您更没问题了。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3勺香油
- 3大勺甜面酱
- 500克中筋面粉
- 500克猪肉碎
- 5克酵母
- 约300克温水
- 适量葱姜碎
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取四十度以内的温水三百克，放5克酵母。然后放中筋粉五百克，揉光滑后盖上盖子。揉好的标准就是到扩展阶段，面光滑发亮，硬度象皮肤那样，否则加水或加面。放入三十度左右的环境下发到二倍大，手插入，洞不变形即可。我用了约二小时。
2
按五十克一个分出，揉一下排排气，盖上休息十五分钟。
3
五百克肉碎放五克盐，五克糖，姜碎，三勺甜面酱，香油，老抽，料酒，一个方向搅上劲。中途放几勺水，让其更多汁。葱碎可最后放。料酒少放，白酒最好别放。
4
包成包子，头次做，形状随便，孩子不介意就成。包好让包子们盖盖休息。这是第二次发酵，对于形成蓬松柔软的包子很关键，如果天气冷，建议放在三十度左右环境中，让包子们变大一圈。直观上就是包子之间缝隙几乎没有了。时间根据状态定，室温二十度左右时用了约二十分钟。
5
蒸锅放水烧开，然后屉上涂一层食用油防沾连，之后放包子，中火蒸二十分钟关火。再闷十分钟，防止塌陷。
6
成品来了。
7
充满诱惑的内心。
