瑞典藏红花布利
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5小勺海盐
- 1.7升（约1300-1500克）面粉
- 150克黄油
- 150毫升-250毫升（120克-200克）砂糖
- 1个鸡蛋
- 1块（50克）鲜酵母
- 2包（1克）藏红花
- 500克牛奶
- 适量葡萄干
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油切为小块放入牛奶中，将牛奶加温到37摄氏度左右，加入酵母粉搅匀
2
将砂糖、海盐、鸡蛋和藏红花加入到牛奶液中，充分搅匀后，加入面粉，揉成光滑面团
3
将面团放入盆中，盖上湿布（或者有孔的锅盖），放在温暖处发酵30分钟
4
操作台撒上适量面粉后，将面团从盆中取出，略微揉几下，将面团切分为30-40份，每份搓成约20厘米长的圆柱状
5
按照喜欢的造型整形后，放入葡萄干
6
将布利摆在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上湿布，进行二次发酵20至30分钟后，布利变为从前的两倍大
7
把搅匀的鸡蛋液刷在每个布利面团上
8
烤箱预热到225摄氏度后，将藏红花布利放入烤箱中层，烤约8至10分钟即可
