番茄汁土豆面疙瘩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1小块奶酪
- 1茶匙或橄榄油奶油
- 2、3瓣大蒜
- 200克左右面粉
- 2个番茄
- 少许红葡萄酒
- 少许黑胡椒粒
- 适量高汤
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净，去皮，切成圆片，放入蒸锅隔水蒸熟，然后取出捣成土豆泥。放凉后加入鸡蛋、面粉、奶酪粉、盐、黑胡椒粒和成不粘手的面团
2
图片里的蒸屉本来是蒸螃蟹的，但这种需要隔水蒸熟的小份量食物用它也很方便
3
然后将面团搓成长条，要搓得细一些，最好不要粗过你的手指，然后切成1厘米左右的小段，再用叉子压出纹理，这样好让面疙瘩更容易裹上汤汁。将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一点，更好入味~
4
你也可以按照疙瘩汤或是拨鱼儿的方法来做，只不过是在面粉中多加了土豆泥而已~
5
西红柿洗净，用勺子刮遍整个西红柿，然后撕去西红柿皮，切成小丁备用
6
锅中加入奶油或橄榄油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎，炒出红红的番茄汁，再加入高汤，盐，黑胡椒粒，红葡萄酒，搅匀后倒入面疙瘩，拌匀就可以装盘了，最后可点缀罗勒碎~
