6寸可可鳄梨奶酪慕斯
简单
4人份
购买奶油、奶酪时，我的小习惯就是按小盒、分包装这样，因此在配方中就会依照比份量制作； 原本是打算做一个拥有美丽的牛油果绿🥑的蛋糕，结果，果泥颜色体现不出来！抹茶粉也用完了！因此临时加了可可粉，变成了“可可鳄梨奶酪慕斯”； 就这样吧，🦷疼也要好好吃甜品～
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食材清单
其他
- 【慕斯液】
- 【饼干底】
- 10克可可粉
- 10克明胶片
- 200ml淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 30克鳄梨泥
- 40克黄油
- 50克赤藓糖醇
- 5克可可粉
- 80克消化饼干
- 80克脱脂牛奶
谷物
- 【表面装饰】
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.【配料】如图，该解冻的解冻，该称量的称量；
2
2.【制作饼干底】将装袋的消化饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化好，两者混合搅拌均匀，倒入模具，用手借助勺子按压紧实平整，放冰箱冷冻（我赶时间，冷藏也可～）；
3
3.1【打发奶油】冰箱里取出的奶油，倒入盆中，打发至6分；
4
3.2【制作慕斯液】奶油奶酪隔水融化，倒入糖、脱脂牛奶、鳄梨泥、可可粉，明胶片用冷水泡开，再加入盆中，翻拌均匀；
5
3.3【制作慕斯液】将3.1打发好的奶油倒入3.2盆中，混合，搅拌均匀（不要怕有疙瘩，请看下一步）；
6
4.1【装配】将冻好的饼干底取出，慕斯液过筛倒入模具中（哈哈，感觉莫名有点鬼畜）；
7
5.【冷藏】稍微震出气泡，然后表面盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4h+（其实隔夜保险，但我赶时间，冷藏4h+冷冻1h）;
8
6.【脱模-装饰-切件-摆盘】取出蛋糕，用热毛巾围边表面撒可可粉，切蛋糕，摆盘📷，享用吧（这步真的难，过程翻车不断，一直在自我拯救！）。
