子姜爆炒鸡丁套饭
简单
4人份
有时候一个在家，做两个菜总是嫌多又吃不完，所以爱上了套饭或者盖浇饭。初秋时节的子姜微辣可口，正是与鸡腿肉的最佳搭配，虽然做法极其将但，但是美味菜品出锅后，依旧鲜香诱人，回味无穷。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老干妈
- 花椒
肉类
- 鸡腿肉
蔬菜
- 子姜
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿肉去骨后，倒入料酒腌制。
2
将子姜洗净，切成圆片状备用。
3
4-5瓣大蒜，洗净拍扁，与子姜片同放备用。
4
加入豆瓣酱和老干妈到鸡肉碗中，搅拌备用。
5
向锅中倒入调和油，加入8-10颗花椒，7成热时倒入腌制好的鸡肉爆炒，鸡肉炒至6成熟时倒入子姜和大蒜，继续爆炒，加入少量盐和生抽。
6
爆炒3-5分钟，起锅摆盘即可。
