红烧林蛙
简单
4人份
亲戚送来一兜林蛙，家里没有土豆，只能干炖了，依然很美味。东北菜主打重油重盐，咸香为主
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一斤林蛙
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 一小把葱
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 两勺酱油
- 少量盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
林蛙活着会到处蹦，所以要盖好盖子，烧一壶水，准备烫林蛙
2
盖子开个小口，倒入热水，一边倒一遍念叨阿弥陀佛，将林蛙快速烫死。也有温水煮青蛙的做法，个人觉得，早死早超生……烫死后用凉水冲洗，洗净粘液厨房纸擦干备用
3
葱爆锅下五花肉，煸香至肉变焦黄色，下林蛙，调味，盐，料酒，酱油，豆瓣酱，然后加热水炖煮
4
炖煮到收汁，红烧林蛙做好，期间不要用铲子翻动，林蛙会散，吃的时候拽掉肠子，就都可以吃啦，放点土豆会更好吃。
