香飘飘卤鸭翅
简单
4人份
我基本上不吃外面买的卤味，因为有很多添加剂和增香料，那种白色浓稠状的往卤汤里倒一点我都会产生极大的阴影，这个汤料卤鸡爪鸭翅都很好吃！
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一小把花椒
- 一斤以上鸭翅
- 两勺上色老抽
- 喜欢辣的使劲放干辣椒
- 这个要多，全凭它除腥姜
- 适量开水
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅凉水泡血水后，放水焯烫。
2
焯水后放入以上调料，生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、花椒，干辣椒、生姜要多一些，不仅提味还去腥。
3
都放入锅里
4
加开水，水多一些。
5
水开后小火慢炖半个小时后，大火开始收汤。
6
最关键的是卤好不要着急捞出，一定要在锅里的汤里泡两个小时，好卤味都是泡出来的。
