【快手主食 | 西红柿🍅鸡蛋打卤面】
简单
4人份
这道简单易做的快手主食，是日常不知道吃啥时的最好选择，材料也很易买到；炒好浇头盖在面上，拌匀后，面条充分裹满卤汁，吸溜吸溜，记得多熬点卤哦，好吃到舔碗底～
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3个西红柿
- 适量面条
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿洗净后切小丁，更容易出汁；小葱切末备用。
2
鸡蛋2个打入碗中，加1勺料酒，半勺盐，用筷子搅匀。
3
锅内入2勺油，开大火，热锅热油时，倒入鸡蛋。
4
待四周起泡时，用筷子搅散成块状，煎至两面金黄，盛出备用。
5
锅内剩下的底油，入葱末爆香，再入西红柿丁，转中火熬出汁。
6
出汁后，加入生抽、蚝油、白糖调味。
7
再加入炒好的鸡蛋，尝咸淡酌情加盐，这时候我们的卤汁就熬好啦。
8
煮面：水烧开，入面条，这里我用的手擀面，大家自选面条，煮至能用筷子夹断，内芯不发白即可；盛出过冷水，这样口感更筋道爽滑。
9
最后，浇上我们熬好的西红柿鸡蛋卤。
10
拌匀，汁和面充分混合，开吃吧！
11
来一口嘛～
