花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）
简单
4人份
这是一个大师的配方，花生酱配上q弹麻薯，松软面包，表面的芝士咸香解腻，真的是相当美味，非常建议大家试试看 注意事项： 1.配方可能稍微含水有点大，有时候稍微有点粘手，别担心，这样才够松软可口哦，怕太粘就手上扑粉，千万不要加太多粉进面团 2.麻薯可以买成品也可以自己做，会给你们麻薯的配方 3.这款面包不难，如果没有厨师机，大师有教手揉法也很简单，在步骤后面教给大家，往下看
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 120g牛奶
- 15g花生酱
- 1个鸡蛋
- 20g玉米淀粉
- 280g水
- 30克黄油
- 500g高粉
- 5g酵母
- 70g糯米粉
- 适量帕玛森芝士
- 麻薯材料：
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 30g糖
- 5克盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了内陷花生酱和麻薯
2
厨师机用黄油和盐后置法揉出手摸，第一次发酵两倍大后，排气平均分成六份，松弛静止15min
3
包入花生酱
4
麻薯做法很简单，除了黄油所有材料搅拌均匀，用宽底容器上锅蒸15min，中心也凝固了就好了，不烫手后用力把黄油揉进去
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平均分成六份，包进面团里
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进行最后发酵五十分钟，不用太久，面团比较大，差不多发1.5倍就好，差不多一倍的时候就可以轻轻移到芝士上
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芝士铺的就和面团差不多大小，少量铺平就好不用多，多了芝士会漫出去就不好看了
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面团表面喷水，表面喷水，表面喷水，重要事情说三遍，放烤箱200度15min
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现在来说手揉法：
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1.还是一样先把除黄油以外所有材料揉3分钟，（液体类搅拌均匀再下面粉）其实成团就好不需要光滑
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然后黄油放入包保鲜膜，静置20min
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2.黄油揉进面团，取出在桌面上甩折3min，再放盆里包保鲜膜休息静置20min
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3.同样的方法甩折面团3min，就出手膜了，然后进入第一次发酵
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成品很松软，有什么问题可以留言，我都做过才会分享给大家
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内心无比诱人吧