日式炖菜 卷心菜炖猪排
简单
4人份
一道简单家常的日式炖菜。 菜肉一锅出，汤汁鲜香顺滑，依然下饭良品。 家常和宴客都拿得出手。
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1块高汤块
- 1大勺奶油（牛奶）
- 3小勺橄榄油
- 4片猪大排
- 半颗卷心菜（大个）
- 少许黑胡椒
- 约300-400毫升一杯水
蔬菜
- 2-3瓣大蒜
蔬菜类
- 1颗洋葱
- 3片生姜
调味品
- 一撮盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排用盐和黑胡椒腌制15分钟，稍加按摩，让肉质更软嫩；
2
大蒜去皮切片，生姜洗净切丝，干辣椒洗净备用；
3
洋葱洗净去皮，切细；
4
卷心菜洗净，切成入口大小，沥干备用；
5
锅中入橄榄油，中火加热，入姜、蒜、干辣椒爆香；
6
加入洋葱，抄至变色透明、变软；
7
把洋葱推到锅边，放入猪排，煎至一面焦黄后（大约3分钟），翻面；
8
加入高汤块、一杯水，煮沸之后改小火，盖上锅盖，炖20分钟
9
加入卷心菜，继续炖4分钟，至卷心菜软烂
10
加入奶油，大致搅拌均匀。没有的可以用牛奶代替。煮1分钟，奶制品可以让汤汁浓稠，且带上一股奶香。
11
关火，盖锅盖，焖3分钟，充分入味。
12
装盘，淋上剩余的汤汁。
13
菜肉一锅出，汤汁鲜香顺滑，拌饭也很好。
