红烧小鲫鱼「无锡版微甜」
简单
4人份
年前运来一批泉水，做了米酒，烧个鲫鱼给家人下酒……
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1根蒜
- 3个辣椒🌶️
- 3小勺红糖
- 3瓣蒜瓣
- 6条鲫鱼
- 8粒花椒
- 半勺老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
- 半根大葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火，加油，加入姜、大葱段、蒜瓣、辣椒🌶️、花椒小火煎半分钟。
2
加盐，小火煎🐟小鲫鱼。煎几分钟后，加一大勺子料酒。「刚杀好的小鲫鱼在锅里还在跳。」
3
煎几分钟加酒以后，加入醋、生抽、老抽、红糖，再加水，开大火🔥，烧开，再转小火。
4
准备好配料。
5
小火煮8分钟加入蒜段，再烧2分钟。
6
加鸡精，收干汤汁。
7
盛出鱼，摆好香菜，将剩余汤汁淋上去。完工！
8
没有用任何滤镜。微微甜，糖醋鲫鱼。一顿光……
9
泉水酿的米酒，甜甜的，我也会喝两杯……
