爆浆蓝莓磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕为什么叫磅蛋糕呢？其实非常简单好记，就是材料简易，油糖粉蛋各一磅，比例1：1：1：1，简单到不能再简单了，不过现在很多人怕甜，我调整了一下糖的分量，然后把磅蛋糕用杯子蛋糕的形式烤出来，节约烘烤时间，吃起来更方便哈哈~~ 这款磅蛋糕做出来奶香浓郁，配上蓝莓的酸甜，非常可口，出炉闻到这种香味都忍不住口水直流……艾玛，太没有节操了=。=
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g鸡蛋液
- 100g黄油（我用总统）
- 3g泡打粉
- 50g水
- 半根（或者几滴）香草荚（或者香草精华）
调味品
- 10g白砂糖
- 糖水：
调味料
- 80g糖粉
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g黄油切小块，室温软化到手轻轻按下去成一个小洞状态。冬天可以用微波炉智能解冻模式2分钟。用电动打蛋器打发黄油，大概一分钟。
2
过筛糖粉，倒进黄油里，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积变大。
3
100克蛋液放置室温，如果从冰箱里拿出来直接用会水油分离。分4次加入黄油内，每次打发黄油1分钟后再加入下一次，这样可以防止水油分离。
4
低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒进打好的黄油里，用刮刀翻拌均匀，呈细腻有光泽的样子。
5
拌好后的面糊长这样~~
6
把拌好的面糊倒进纸杯，装进1/3，然后放上三颗蓝莓。
7
再铺一层面糊到8分满。
8
在顶部放上三颗蓝莓，送进预热180度的烤箱，25分钟。
9
蛋糕出炉后，把50g水+10g糖加热至沸腾，趁热将糖水刷在蛋糕上，密封后室温放凉，然后放入冰箱冷藏，2天后食用味道更赞~~
