爱尔兰超软薄松饼Pancake
简单
4人份
几年前在荷兰交换的时候，爱尔兰的女室友Ingrid经常捧着一盆面糊，坐在厨房里和德国室友Jana, 澳大利亚的Chris聊天嘴馋了就开火煎两三个pancake, 几个人一起分着吃。 几个朋友在厨房，时而聊天，时而安静，一团松饼面糊就可以度过一个慵懒的下午。 对了，再弄点果汁吧！ 以下配方可以煎出4个圆松饼
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克面粉
- 一茶勺植物油
- 半茶勺糖
- 如果有可以放一点，没有也无所谓泡打粉
肉类
- 300毫升牛奶
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，粉，牛奶，蛋，油，糖已经混合均匀。
2
小提示：可以先少放点牛奶，和面粉搅拌均匀，再放剩下的，这样方便完全混合牛奶和面粉。想象一下冲维维豆奶的时候，粉子成了一个团漂在豆奶上怎么都弄不烂的感觉
3
1. 每次倒入锅的时候多搅拌搅拌面糊，多充点气泡进去
4
2. 平底锅 中火 烧热。不能太热到冒烟，也不能太不热煎的时候形不成松饼的气孔。要自己体会和尝试了。就像我用同样的面糊煎了四次，每次都是不同效果。
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3. 油可放可不放，不粘锅建议不放油，平底锅温度不高也不会糊掉。
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一个个介绍 从上往下四块饼 发生了什么
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一号饼
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锅底放了油，于是煎成了“葱油饼”
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三号饼
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面糊放太多，锅用小火热的不够热。
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面糊里的气体遇热膨胀，但是面糊太厚，膨胀速度太慢（因为火小），最后没形成松饼气孔，饼面光滑
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二，四号饼
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面糊薄，锅的火力足
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眼睁睁看看气孔一个个形成。
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等气泡布满饼面，翻一下（我将煎的焦黄的称为焦面，白白嫩嫩的叫软面，稍微热一下软面
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出锅
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完美的松饼 perfect. 吃吧！
