榴莲海洋慕斯蛋糕
简单
4人份
下厨房大多数是酸奶慕斯的版本 我给升级了一下，因为夏日榴莲是很多人的心头好。记娃4周岁生日蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml雪碧
- 100克牛奶
- 1条德芙白巧克力
- 1瓶蓝色dior鸡尾酒
- 200克榴莲果肉
- 200克淡奶油
- 20克白砂糖（打发奶油用）
- 2片8寸戚风蛋糕
- 4片即20克吉利丁片
- 4片吉利丁片
- 5块消化饼干
- 慕斯部分
- 海洋果冻部分
- 海洋装饰部分
- 适量椰蓉（浪花）
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把吉利丁片冷水泡软后加入牛奶，隔水加热或微波炉叮到吉利丁片融解在牛奶中。冷却待用
2
2.将榴莲果肉用果汁机打成果泥，如太硬可加入少量牛奶打至顺滑。
3
3.淡奶油加20克白砂糖用打蛋器低速打发，打发到奶油有纹路，呈现很缓慢的流动状态。
4
4.将榴莲果肉倒入打发好的奶油中，混合步骤1冷却的牛奶液，两者混合均匀。
5
5.准备好8寸的圆形模具，模具底部包一层锡纸防止慕斯液漏。
6
6.把2片戚风蛋糕的边缘切掉一小圈（比模具小一点），底部先放一片戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放一片蛋糕片，接着倒入慕斯液，放入冰箱冷藏5小时或过夜。
7
7.制作果冻层：取50ml蓝色鸡尾酒与50ml雪碧混合做成浅色（浅蓝色）原液，放入2片吉利丁片隔水融化倒入小碗，另外100ml蓝色鸡尾酒直接放入2片吉利丁片隔水加热融化倒入另一个碗，同样两个碗冷藏5小时以上成为果冻。
8
8.将白巧克力放入裱花袋（不剪开口）末端，隔水加热至融化，擦干水分，挤入贝壳模具中，冷藏成形。
9
9.装饰海洋蛋糕：将冷藏后的慕斯蛋糕脱模，脱模的时候可以用吹风筒热风吹模具一圈，活模具放在一个碗的下方，慢慢向下脱模。
10
1
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将鸡尾酒和雪碧果冻用刀子划碎，先铺蓝色层，再铺浅蓝色层。消化饼干压碎做成沙滩装饰，在海洋和沙滩之间撒上少量椰蓉充当浪花，最后将贝壳巧克力脱模，零落放置在蛋糕表面，绑上小金丝带。放上小船和救生圈装饰下。
