辣炒鸡丁（炭烧味）
简单
4人份
喜欢吃炒的干干的鸡丁 喜欢吃带点烧烤味焦香的鸡肉 那么就试试这款碳烧味的辣炒鸡丁吧
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食材清单
其他
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 醋
- 青红尖椒、小米辣
- 黑胡椒
肉类
- 鸡腿肉丁
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
鸡腿肉丁用黑胡椒腌制片刻、
3
姜味切成片、蒜切碎、
4
小米辣和青红尖椒切段备用
5
热锅凉油、放入蒜瓣和姜片炒出香味后，倒入鸡丁，不着急翻炒，煎至一面金黄后，再翻至另一面慢煎，（喜欢这样炒出的鸡丁，口感偏干，不会那么水嫩）。
6
煎至两面金黄后，开大火翻炒，加入老抽上色
7
鸡丁上色后加入青红椒和少许味极鲜生抽翻炒
8
最好带点火苗翻炒，没抓拍到🔥，这样被火苗燎到的青椒边缘和鸡丁还带点碳烧味。
9
撒盐、再溜点锅边醋，翻炒出锅盛盘。
10
煎过的鸡丁焦香，和带点火色的辣椒🌶️，就是这道碳烧味的辣炒鸡丁啦！
