田螺姑娘 椒盐蒸肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1
- 1-2斤带皮猪肘
- 1勺老抽
- 2
- 2-3根葱花
- 20-30粒花椒
- 2整头大蒜
- 几个干辣椒（可选）
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘洗净擦干，刀顺骨头多剖开几刀，内侧肉划井字。中火热锅转小火，加盐和花椒炒到发黄，放搅拌机打碎。（没有的话放椒盐或五香粉）
2
依次抹椒盐粉、糖、（可加辣椒）、老抽到肘子上，盖保鲜膜冰箱过夜
3
蒸锅多水烧沸，转小火放猪肘，蒸一小时。放去皮蒜瓣，盖锅盖大火煮沸转小火煮一小时。关火撒葱花
