卤汁葱香冻豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冻豆腐
- 淀粉
- 生抽
- 花椒粉
- 蒜
- 醋
- 香油
蔬菜
- 圆葱
蔬菜类
- 老姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芡汁调配：姜葱蒜切末，放入碗中，加盐、生抽、糖、醋、花椒粉，两勺淀粉，一碗水。佐料的量依个人口味调配，我喜欢糖醋的，所以醋和糖放比较多
2
冻豆腐切薄片，轻轻挤出多余水分，铺开放入平底锅中火煎，不用放油。豆腐一面变浅黄时即用筷子逐一翻面，直到另一面也煎黄
3
保持豆腐铺开的样子，将芡汁均匀淋入锅中，中火，用锅铲轻轻推动豆腐搅拌，待芡汁变浓稠即可关火
4
用筷子将豆腐夹出摆在盘中，剩下的芡汁淋在豆腐上。吃的时候淋上一些香油
