私藏豆角南瓜焖面
简单
4人份
这道面食大概在我上小学的时候就看着姥爷做过好多次了，以前在国外又跟着妈妈的远程教学完成了几次失败尝试后，抓到秘诀，一举成功！ 一家人一个做法，当初姥爷拿出半块南瓜的时候，我就知道这道菜不一般，可以使面条上挂着金砂！快来试试！
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食材清单
其他
- 1-2个番茄
- 1个土豆
- 2个大料
- 2份面条
- 500克南瓜
- 500克豆角
- 5瓣蒜
- 7粒花椒
肉类
- 300克五花肉
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜切块备好
2
猪肉切片（这里用的时候牛肉，也可以用鸡肉，但我还是觉得猪肉的最香）
3
起锅烧油，下花椒粒45秒，下肉翻炒，加一股料酒去腥，一股醋（山西人的习惯），倒入蔬菜，继续翻炒均匀。
4
倒入生抽2股，老抽一股，一勺糖，两勺盐，翻炒混匀至变色变软。
5
倒入水，由于我会做两份面较多，水量要稍微多一点。基本上要淹没食材后再多加1.5碗水。大火烧水。
6
水滚后，把汤汁舀出来备用，使锅里的水刚好末过食材。准备下面。
7
面条要一点一点均匀铺在食材上面，尽量留有缝隙可以使面更快蒸熟。
8
盖好盖子哦！偷偷观察锅子里的水分变化，尽量不要开盖，可以移动一下锅子感受底部还有没有可流动的水。
9
大约5分钟，把刚刚舀出来的汤汁再分两次倒回去。（我的面分量大，汤汁也多，所以分两次。如果是两人份，之前舀出一碗，中间倒回去一次就可以了）继续盖盖子焖。10分钟。
10
准备一些蒜粒和香菜碎，出锅的时候撒在上面。（此步骤可忽略）
11
出锅！
12
翻拌一下，一定要把下面的菜和肉与面条搅拌均匀。使每根面条上均匀裹满南瓜和土豆的砂粉。
13
喜欢吃蒜的话，加点蒜瓣，会使焖面提升一个层次。
