2包豆腐2两猪肉，不用炸不用炒也很香，我家每周至少做3次
简单
4人份
最近猪肉疯涨，关于猪肉的段子也层出不穷，比如下面这个： 11月了，不努力赚钱怎么办？ 这个冬天怎么过？ 猪肉30、40一斤，排骨60、70一斤， 香肠还灌不灌？腊肉哪里搞？ 你让萝卜跟谁炖？粉条怎么想？ 青椒还有灵魂吗？腌好的梅菜干往哪里扣？ 老说不想上班，你啥家庭啊？ 难道你家里有猪？ 把我逗得肚子都笑疼了，但是背后的现实真的就是如此残酷。 所以啊，现在吃猪肉都要精打细算了，哈哈。不过，别担心，我尝试了一道既可以省钱又能吃上肉的家常菜：日本豆腐蒸猪肉末。 2包日本豆腐和2两猪肉在加上一个蛋就足够了，不仅实惠，还很好吃，蒸一盘，我老公一个人可以吃完，这道菜，我家每周至少做3次。 我们家的钟点工阿姨也是一个好学的人，全程看我操作，不懂就问，问了还要记录和拍照。看完以后，钟点工阿姨还发出了感叹：“这道菜真好看，关键省时省力，少油健康，营养又好，我学会了可以做给我家孙女吃！” 你也来试试吧！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2克油
- 2克白胡椒粉
- 2包日本豆腐
- 3克淀粉
- 3克生抽
- 5克蚝油
- 少量剁椒
肉类
- 100克猪肉末
蔬菜类
- 少量葱花
- 适量葱姜水
调味料
- 3克糖
- 5克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉末放在碗里，至少分3次倒入葱姜水，每倒入一次都要顺着一个方向搅拌均匀，然后再倒入下一次的葱姜水。
2
在猪肉末里撒糖、盐、白胡椒粉、淀粉，倒入蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，直到把筷子竖立也不会倒，最后滴油，覆上保鲜膜冷藏，腌制片刻。
3
把日本豆腐切成稍微厚些的片状。
4
摆盘。
5
把切日本豆腐留下的边角料放在猪肉末里，拌匀。
6
把猪肉末围着日本豆腐的内圈铺一圈，中间挖洞打个鸡蛋，再用勺子在日本豆腐上淋些生抽。
7
锅里烧水，水开后，把摆盘后的日本豆腐、猪肉末和鸡蛋一起放入锅里蒸15分钟左右。
8
出锅撒上葱花和剁椒，就能拍照开吃啦。
