【幸福烘焙】草莓雪花蛋糕/情人节甜品
简单
4人份
下了一场真正的大雪，给情人节增添了一份浪漫💕 我来送个暖暖的🍰草莓雪花蛋糕。有没有爱人，都要甜甜的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- # 抹面奶油
- # 蛋糕胚
- #装饰
- 250ml淡奶油
- 25g油
- 3个鸡蛋
- 55g低筋面粉
- 几滴红丝绒精华
- 几滴香草精
- 少许红丝绒精华
- 适量白巧克力
- 适量草莓
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 45g白糖
调味料
- 25g白糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离3个蛋清和蛋黄，各放入两个料理盆。
2
在蛋黄里放入油、牛奶，搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉，搅匀。
4
滴几滴红丝绒精华，搅拌至光滑细腻。
5
打发蛋白至变白后，下三分之一的糖。
6
继续打发到蛋白变细腻，提起打蛋器时蛋白会滑落，下第二次糖
7
再继续打发到蛋白会附着在打蛋器上时，倒入剩下的糖，直到出现小弯钩。
8
舀一勺打发好的蛋白霜进蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中。
9
搅拌均匀后倒入膜具，从高处向下扔，震出气泡。
10
烤箱预热至150度。放入烤箱中下层，150度烤45分钟。
11
烤好后拿出，再从高处向下扔，震出热气，倒扣在架子上晾凉。
12
小心脱模后，切成2或3片。（想高一点就3片）
13
奶油加糖、香草精，用牙签膜一些红丝绒精华，把奶油打发至出现纹路，能提起小弯钩。
14
先放一片蛋糕坯在蛋糕台上，抹一层奶油，铺上切好的草莓块，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕胚。以此类推。
15
蛋糕四周都均匀抹上奶油。
16
削一些白巧克力碎，洒在顶部，再装饰整颗草莓。
