鼓香家常焖鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4只鸭
- 3勺料酒
- 5根朝天椒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量豆鼓
蔬菜类
- 1根大葱
- 3/4个洋葱
- 一大块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉洗净滤干后斩件，冷水下锅飞水洗净后备用。
2
将所有配料切成合适大小
3
锅洗净烧热，放姜、朝天椒煸炒出香味后放入鸭肉爆炒，待鸭肉表面微黄焦香后将料酒沿着锅沿倒入，盖上锅盖焖一小会
4
待料酒挥发完后放入生抽、盐、豆鼓翻炒均匀，加一碗水焖鸭肉至水干，然后加入一半切好的配菜一起翻炒，蔬菜断生后装盘即可
