改良后的BBQ酱排骨（无烤箱版）
简单
4人份
第一道菜谱，就上传无烤箱版BBQ酱排骨，吮指美味呀～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5 克茴香
- 1 茶匙香醋
- 2 颗八角
- 2 颗豆蔻
- 3-4根葱
- 3-4片香叶
- 3茶匙油
- 3茶匙生抽
- 4-5颗干辣椒
- 4克老冰糖
- 4茶匙BBQ酱
- 4颗大蒜子
- 500克排骨
- 半茶匙老抽
- 适量料酒
- 适量熟白芝麻
蔬菜
- 半只生姜
蔬菜类
- 2根香菜
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨买回来先拿冷水稍泡片刻，泡去一些血水。
2
准备姜片，葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切成葱花备用。
3
排骨冷水入锅，加入几片姜，倒入少许料酒，焯至水沸腾，撇去浮沫。准备凉白开，把排骨放入凉水片刻。备一张厨房吸水纸，把排骨一块块吸干水分备用。
4
热锅，倒油3茶匙（如果排骨肥肉多，就少油，我买的偏瘦），老冰糖入锅，等待冰糖融化，边融化边用铲子搅拌，以防粘锅，注意别熬焦了，会苦😏。排骨入锅，翻个儿使每一块排骨裹上焦糖，可以让排骨煸得略焦点。
5
排骨煸得差不多了，加入盐，生抽，老抽，醋，八角，豆蔻，茴香，香叶，葱白段，姜片，大蒜子，与排骨拌一起炒一会儿，准备凉白开，盖上锅盖小火炖45分钟，牙签扎肉感觉不紧实，略微酥烂即可。
6
炖煮过的排骨从汤汁里捞起，另起锅，加一点点油，加入干辣椒🌶️，炒出香味，倒入排骨，小火翻炒片刻，加烧烤酱（烧烤酱我是美国超市买的，可买类似的代替）拌匀，撒入葱花。装盘，撒点白芝麻，配点香菜叶装饰。
7
一道烧烤酱排骨就完成了，祝君享用愉快！
