青蕃茄炒辣椒
简单
4人份
青蕃茄炒辣椒是陕西渭南一带农村吃法，酸辣下饭，老公超级爱吃，我也是结了婚和婆婆学的。不过青蕃茄含有龙葵碱，生吃会中毒，所以一定要炒熟炒透才能吃，但还是不宜多吃，偶尔过过嘴瘾吧!
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食材清单
其他
- 2个青蕃茄
- 3个青尖椒
- 少许(也可不放）鸡精
- 少许花椒粉
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蕃茄洗净去蒂切成薄片。
2
青尖椒洗净切细丝。
3
准备好葱花和大蒜。
4
油烧至八成热时加入葱花和大蒜炝锅。
5
炝出香味儿后下青蕃茄翻炒。
6
炒至蕃茄稍软后加入尖椒一起继续翻炒，如果太干可加一丁点儿水，千万不能多。
7
炒至蕃茄软烂，加入花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。
8
炒好装盘，非常下饭哦!
