代糖无糖苹果肉桂卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个苹果
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克干酵母
- 55克水
- 5克肉桂粉
- 80克牛奶
- 少许杏仁片
- 相当于白糖60克甜度代糖
肉类
- 35克鸡蛋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面：
2
1.将面粉，3分之2的糖，水，牛奶，酵母，盐，鸡蛋放入厨师机低速成团后，中高速揉面10分钟（时间只是参考，以面团状态为主），揉到出粗膜
3
2.然后放入软化好的黄油，低速让黄油揉进面团，再中高速10分钟（参考时间），面团出手套膜即可
4
3.取出发酵至两倍大
5
苹果肉桂馅（发酵期间可做）：
6
1.苹果切小丁，和肉桂粉，剩下的3分之1糖一起，加少量水（以可以融化糖为准），在不粘锅内翻炒，炒至水分收干，肉桂发出香味为止。
7
2.晾晾
8
面团整形：
9
1.发酵好的面团排气，擀成长方形
10
2.均匀铺上苹果肉桂馅
11
3.卷起，切成小段
12
4.小段面团发酵至2倍大
13
烘烤：
14
1.发酵好的小段面团刷蛋液，撒上杏仁片
15
2.放入170度预热好的烤箱15分钟（根据自己切的小段面团大小调整时间）
16
3.若喜欢甜味，烤后可以在上面淋上少许用牛奶，代糖，和软化黄油搅拌均匀的糖浆（浓稠度根据自己喜好调整，牛奶少就稀一些）
